內容簡介
事實上，素食主義最本質的東西就是尊重，敬畏每一條生命，作為世間萬物靈長的我們人類，的確有能力駕馭一切低於我們的動物，乃至於發生食其肉，吸其血，寢其皮的事。但是人類是有道德感和自省意識的，來自於我們心底的道德感和自省意識告訴我們，如此做並不是一件好事情，而是一件殘忍的行為。

動物之於我們人類的關係，雖然不是同類的關係，至少是“朋友”的關係，這是科學所證明瞭的，人並不能脫離動物界而獨立存在。而且科學更證明，人食動物，並沒有真正的健康好處，反而是有壞處的。說到底，食肉的唯一好處可能就是滿足了人的那點口腹之欲，這便仿佛吸煙，也只是滿足了人的那點感官刺激而已吧！

目錄
我為什麼欣賞素食主義？（代序）

第一章 素食和素食者

第二章 人是食素的動物

第三章 肉食是人類的殺手

第四章 素食主義是心靈的革命

第五章 素食主義與佛教

第六章 素食是養生之道

第七章 素食是美容佳品

第八章 素食是減肥“良藥”

第九章 素食珍品有奇效

第十章 學會怎樣健康吃素

第十一章 素食習慣的養成

第十二章 素食與名人的故事

第十三章 名人素食語錄

第十四章 素食珍品知多少

附錄：國際素食協會（IVU）簡介

後記

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